こんにちは!

 世の中の方の多くは、土日月と3連休?を満喫されておられるのでしょうか。

 もちろん、連休中ずっとお仕事の方もいらっしゃいますね。

お仕事、お疲れ様です!

 木戸みみは、通常通り土曜日の午前中診療をさせていただき、午後からお休みでした。当院にお越しくださった方々、ありがとうございます。

 私は午後からは友人のところに行ってしばし時間を過ごし、家に戻って普通に家のことをしておりましたが、ちょうど国産のサワーチェリーを見つけて購入していたので、サワーチェリーのジャムを作ってみました。

 500gのサワーチェリーにその1/3ほどのグラニュー糖を準備しておきます。

 洗ったチェリーを1つずつ種ぬき器でポンポン抜いて、鍋に入れてレモン汁50ccほどと砂糖の半分量を入れて火にかけます。

 中強火ぐらいで火にかけていき、煮詰まって来たら残りの砂糖を足してもう少し煮詰めてトロッとして来たら、キルシュを30ccぐらい入れて火を強めてアルコール分を飛ばして出来上がりです。

去年はアメリカンチェリーでやってみたのですが、今年はたまたまサワーチェリーに出会ってしまったので、そっちで作りました。

ざっくりとした作り方ですが・・。

 朝のヨーグルトのお供です。img_6533